一种食品腌制剂和腌制姜
- 专利权人:
- 安徽铜陵天门白姜食品有限责任公司
- 发明人:
- 苏义海
- 申请号：
- CN201811189215.7
- 公开号：
- CN108936530A
- 申请日:
- 2018.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品腌制剂，其原料按重量份包括：500‑800份酱油、5‑8份芝麻油、8‑15份李子酒、5‑9份低聚半乳糖、5‑8份红糖、4‑8份食盐、15‑25份香料、10‑20份中药提取物；其中，所述香料包括八角、丁香、茴香、胡椒、香茅、桂皮、芹菜籽、肉蔻、排草、桂花。本发明还公开了一种腌制姜。本发明的食品腌制剂香气浓郁，营养丰富，且其具有较强的抗病杀菌及保健功能；通过本发明的腌制剂腌制得到的腌制姜，口感好且风味独特，具有较高的营养价值和保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
