一种鲜活核桃仁的加工方法
- 专利权人:
- 周恒美
- 发明人:
- 周恒美
- 申请号：
- CN201810590794.X
- 公开号：
- CN109043443A
- 申请日:
- 2018.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜活核桃仁的加工方法，它是将鲜核桃剥去外面的肉壳，清洗后放入烘烤房内首次升温脱水12‑18％，下炕剥去核桃的硬壳，清洗后，放入45‑50℃的温水中浸泡21‑31分钟，捞出滤水，再剥去核桃仁上面的皮子，清洗干净放入烘烤房内再次升温脱水，其中烘烤房内的温度不超过48℃，待核桃仁含水为60‑70℃时，下炕凉至核桃仁的温度至15‑17℃时，包装即得；本发明香味纯，浓、翠嫩爽口，可以直接食用或烹制菜肴，有药理作用等优点；并且富含氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素，钙、磷、铁、钾和少量硒、锰、铬稀有元素等，有益脑、补脑、充智，治疗心、脑、血管等疾病的功效，长期食用可预防心脑血管疾病，脑衰病发症等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
