The present invention relates to a hydrolyzed whole grain composition comprising an alpha-amylase or fragments thereof, which alpha-amylase or fragments thereof show no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state, and wherein the hydrolyzed whole grain composition has: (i) a glucose content of at least 0.25% by weight of the hydrolysed whole grain composition, on a dry matter basis； (ii) a maltose to glucose ratio below 144:1 by weight in the composition, (iii) a maltose to fructose ratio below 230:1 by weight in the composition or (iv) a maltose to glucose+fructose ratio below 144:1 by weight in the composition.La presente invención se refiere a una composición de cereal integral hidrolizado comprendiendo una alfa-amilasa o fragmentos de ella, alfa-amilasa o fragmentos de ella que no muestra ninguna actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando está en el estado activo, y en donde la composición de cereal integral hidrolizado tiene: (i) un contenido de de glucosa al menos 0,25% en peso de la composición de cereal integral hidrolizado , en una base de materia seca, (ii) una relación maltosa a glucosa por debajo de 144:1 en peso en la composición, (iii) una relación maltosa a fructosa por debajo de 230:1 en peso en la composición o (iv) una relación maltosa a glucosa + fructosa por debajo de 144:1 en peso en la composición.
