Which comprises an alpha Amylase or Fragments thereof, Alpha Amylase or Fragments of it that shows no hydrolytic activity towards Dietary Fiber when it is in the active State, and in which the composition of whole grain cereal hydrolysate has: (i) a glucose content of at least 0.25% By weight of the composition of Integrated cereal hydrolysate,On a Dry matter basis (ii) a relationship MALTOSE to glucose below 144: 1 by weight in the composition (iii) a MALTOSE fructsa below 230: 1 by weight in the composition or (iv) a relationship MALTOSE to glucose + Fructose below 144: 1 by weight in CompositionQUE COMPRENDE UNA ALFA-AMILASA O FRAGMENTOS DE ELLA, ALFA-AMILASA O FRAGMENTOS DE ELLA QUE NO MUESTRA NINGUNA ACTIVIDAD HIDROLITICA HACIA LAS FIBRAS DIETETICAS CUANDO ESTA EN EL ESTADO ACTIVO, Y EN DONDE LA COMPOSICION DE CEREAL INTEGRAL HIDROLIZADO TIENE: i) UN CONTENIDO DE GLUCOSA AL MENOS 0,25% EN PESO DE LA COMPOSICION DE CEREAL INTEGRADO HIDROLIZADO, EN UNA BASE DE MATERIA SECA ii) UNA RELACION MALTOSA A GLUCOSA POR DEBAJO DE 144:1 EN PESO EN LA COMPOSICION iii) UNA RELACION MALTOSA A FRUCTSA POR DEBAJO DE 230:1 EN PESO EN LA COMPOSICION O iv) UNA RELACION MALTOSA A GLUCOSA + FRUCTOSA POR DEBAJO DE 144:1 EN PESO EN LA COMPOSICION
