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一种小麦饼干及其加工工艺
- 专利权人:
- 许正朋
- 发明人:
- 许正朋
- 申请号：
- CN201610906208.9
- 公开号：
- CN106359516A
- 申请日:
- 2016.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦饼干，按质量份数，由下列成分组成：小米粉90~100份、小麦粉90~100份、鸡蛋液45~50份、植物油25~40份、绵白糖55~60份、人造奶油6~10份、芝麻2~4份、食用盐1~2份、小苏打0.5~1.5份、凉水20~30份，加工工艺如下：取一半的凉水置于容器中，将绵白糖倒入，搅拌均匀后备用；将小苏打与食盐倒入另一半凉水中，搅拌至完全溶解后备用；将植物油与人造奶油一起加热熔化后；将小米粉、小麦粉倒入不锈钢盆中，倒入油及绵白糖的溶液；将面团放置在平板上不断挤压；用擀面杖将面团摊平，在表层撒上芝麻，送至模具中压制成型；将压制后的面团送至烘箱中的烘盘中；将烘烤后的饼干冷却至室温后包装。本发明改变传统小麦加工模式，实现小麦增值，具有很高的市场价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
