一种营养丰富大米熟食的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司
- 发明人:
- 仲春付
- 申请号：
- CN201710639089.X
- 公开号：
- CN107348335A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养丰富大米熟食的制作方法，包括如下步骤：将红豆洗净，置于水中，升温浸泡，过滤，微波处理得到预处理红豆；将乳清蛋白粉、水搅拌，调节pH值为7.4‑7.8，加入明胶、甘油，升温搅拌，冷却至室温，脱气，加入籼米、预处理红豆混合均匀，升温，蒸汽熏蒸，搅拌状态下微波处理得到预熟化料；将预熟化料冷却，加入甜味剂搅拌均匀得到营养丰富大米熟食。本发明加工过程生产成本低、加工周期短，营养成分损失少，利于消化，而且有效保留籼米、红豆的原汁原味，红豆与籼米的成熟程度一致，口感好，同时又可以克服传统食用单一主食的缺点，有助于解决现代人普遍存在的肠道疾病问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
