The present invention relates to a cutting unit (110) for cutting a tongue (A) suspended from a gimbal (B) and discharging the tongue (B) downward An adjusting unit (120) for adjusting an angle of the front and rear of the cutting unit (110) And a driving unit (130) for rotating the cutting unit (110). The present invention can smoothly discharge cut pieces to the lower part, thereby improving work efficiency Effect. Further, since the direction and angle for cutting and discharging the jam can be adjusted, the present invention has the effect of increasing the production amount of jam. Particularly, the present invention has the effect of improving the price competitiveness in the process of cutting out due to the improvement of the production quality since cutting and collecting are carried out while maintaining the moisture of the cut bitumen.본 발명은 김발(B)에 매달려있는 물김(A)을 절단하여 하부로 배출하기 위한 절단유닛(110) 상기 절단유닛(110)의 전후 각도를 조절할 수 있도록 형성하는 조절유닛(120) 상기 절단유닛(110)을 회전시키기 위한 구동유닛(130)을 포함하는 물김 채취장치를 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 절단된 물김을 하부로 원활하게 배출할 수 있으므로 작업효율을 향상시킬 수 있는 효과를 갖는다. 또한, 본 발명은 물김을 절단 및 배출하기 위한 방향 및 각도를 조절할 수 있으므로 물김의 생산량을 증대시킬 수 있는 효과를 갖는다. 특히 본 발명은 절단된 물김의 수분을 유지한 상태로 절단 및 채취가 이루어지므로 생산품질의 향상으로 위판과정에서 가격 경쟁력을 향상시킬 수 있는 효과를 갖는다.