畜、禽肉的发酵、脱脂及生产短链脂肪的方法
- 专利权人:
- 傅责中
- 发明人:
- 傅责中
- 申请号：
- CN95116141.5
- 公开号：
- CN1148477A
- 申请日:
- 1995.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种畜、禽肉的发酵、脱脂及生产短链脂肪的方法，它采用天然的根瘤类菌体及畜禽胃肠腺菌酶混合体，不需提纯菌种和酶，从而大大降低生产成本，且能保持肉类的原有风味及有益成分。本发明具有工艺流程短，设备简单，原料及能源消耗低等优点，而且对肉类的有益成分无破坏，保持其原有的色、香、味，从而大大提高了脱脂肉类的食用效果；同时还可生产短链脂肪。本发明可广泛用于食品加工业及化工产品、医药用品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
