一种低糖玫瑰酱的制备方法
- 专利权人:
- 贵州胖四娘食品有限公司
- 发明人:
- 周俊,朱颖
- 申请号：
- CN201810495067.5
- 公开号：
- CN108606306A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明属于玫瑰酱制备技术领域，尤其是一种低糖玫瑰酱的制备方法，采摘新鲜的玫瑰花，去除花蒂后得到花瓣，将花瓣与辅料混合均匀，送入揉捻机中，按照轻揉‑重揉‑轻揉的方式揉捻，再进行发酵处理，得到的发酵料干燥后加入调味剂，搅拌均匀即可；本发明玫瑰酱糖类成分含量少、口感独特、香味浓郁，相比于传统玫瑰酱保健效果更为突出，也更容易消化吸收，并且色、香、味、形均得到进一步的提升，适合广大人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
