一种烟用黑麦发酵物的制备方法及应用
- 专利权人:
- 湖北中烟工业有限责任公司
- 发明人:
- 彭建,祃志明,李星,陈胜,程书锋
- 申请号：
- CN201810999325.3
- 公开号：
- CN109043631A
- 申请日:
- 2018.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨宣仙
- 摘要：
- 本发明提供了一种烟用黑麦发酵物的制备方法。所述烟用黑麦发酵物的制备方法依次包括黑麦的焙烤和浸泡、黑麦糊化和蛋白质变性、发酵和蒸馏分离。本发明利用小曲对黑麦进行发酵处理，降解其淀粉和蛋白质，转化为脂类等香味物质，本发明发酵产物得率为39.2％～41.5％，总酸含量为0.86±0.14(g/L)，酯含量为2.92±0.31(g/L)，主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯，添加到烟丝中，具有丰富烟香，矫正吸味和增加烟气飘逸感的作用效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
