一种铁复合凹凸棒土催化强化大曲白酒
- 专利权人:
- 马鞍山市太白酒厂
- 发明人:
- 毛顺强,李业清
- 申请号：
- CN201611119810.4
- 公开号：
- CN106754171A
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种铁复合凹凸棒土催化强化大曲白酒，由下列重量份的原料制备制成：蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、无菌水0.06‑0.0.07、小麦9‑10、大麦1‑1.2、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、高粱2500‑2600、凹凸棒土10‑11、0.5mol/L的盐酸溶液适量、三氯化铁95‑100、碳酰二胺30‑40、浓氨水适量。本发明酿造工艺便于工业化控制，采用强化大曲，少量高效，出酒率高，出酒快速，酒样窖香纯正，酒体协调，丰满、味净。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
