The purpose of the present invention is to improve the taste of microwave oven-cooked chicken and provide microwave oven-cooked chicken having improved taste.A composition for improving the taste of microwave oven-cooked chicken, said composition comprising a seasoning for imparting roasted taste and one or more kinds of secondary materials which are selected from among saccharides, glutamic acid and spices and at least comprise a saccharide use of the aforesaid composition for improving the taste of microwave oven-cooked chicken a method for improving the taste of microwave oven-cooked chicken, said method comprising contacting the aforesaid composition with chicken, and cooking the chicken having been contacted therewith in a microwave oven and a method for producing microwave oven-cooked chicken having improved taste, said method comprising contacting the aforesaid composition with chicken, and cooking the chicken having been contacted therewith in a microwave oven.La présente invention permet daméliorer le goût du poulet cuit au four à micro-ondes et dobtenir un poulet cuit au four à micro-ondes ayant un goût amélioré.Linvention concerne une composition servant à améliorer le goût du poulet cuit au four à micro-ondes, ladite composition comprenant un assaisonnement destiné à conférer un goût grillé et au moins une matière secondaire sélectionnée parmi des saccharides, de lacide glutamique et des épices et comprenant au moins un saccharide une utilisation de ladite composition afin daméliorer le goût du poulet cuit au four à micro-ondes un procédé pour améliorer le goût du poulet cuit au four à micro-ondes, ledit procédé consistant à mette en contact la composition mentionnée ci-dessus avec le poulet, et à cuire le poulet ayant été mis en contact avec celle-ci dans un four à micro-ondes.電子レンジ調理鶏肉の風味を改善すること、また、風味改善された電子レンジ調理鶏肉を提供すること。 ロースト風味調味料と副資材とを有し、当該副資材が、糖類、グルタミン酸及び香辛料から1種又は2種以上選択され、少なくとも糖類を含むものである、電子レンジ調理鶏肉の風味を改善する組成物;当該組成物の、電子レンジ調理鶏肉の風味を改善するための使用;当該組成物を、鶏
