一种卤香鸡爪的加工方法
- 专利权人:
- 浙江山水郎食品有限公司
- 发明人:
- 陈卫平,邵平,陈卫建
- 申请号：
- CN201210575466.5
- 公开号：
- CN103054062A
- 申请日:
- 2012.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种卤香鸡爪的加工方法，所述方法流程如下：原料解冻—清洗、修剪—浸泡去腥—沥干—真空滚揉—真空包装—高温高压杀菌—冷却风干—储藏。本发明的有益效果主要体现在：1、缩短时间，降低效率；2、节省调料；3、提高产品质量。本发明的制备方法简单易行，产品食用方便，既提高了鸡爪的加工利用率，提高了产品附加值，更丰富了休闲食品的口味与种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
