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一种海藻果味饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州天运科技有限责任公司
- 发明人:
- 吴学贵
- 申请号：
- CN201510171944.X
- 公开号：
- CN104939246A
- 申请日:
- 2015.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种海藻果味饮品及其制备方法。所述海藻果味饮品的制备方法包括以下工艺步骤：选用无霉烂的优质海藻，浸泡清洗并切碎待用；将100kg水和碎海藻放入带搅拌器的热浸缸中，搅拌加温至35℃后加入占100kg水量0.4％的酿酶，升温至100℃后降至90℃，保温2小时后过滤；滤液冷却至室温后加入占100kg水量0.16-0.20％的聚合氯化铝，以每秒1转的速度搅拌1分钟后，滤成清亮汁液；往清液中加入占100kg水量13-16％的糖液、0.03-0.05％的山梨酸钾、5％的果粉(或10％的果汁)、1％的柠檬酸及0.2-0.3％的香精，保持液体PH为4.2-4.8并搅拌过滤；滤液泵入均质机，在13-16MP压力下均质；均质后的液体在90℃温度下脱气灭菌，最后灌装封口。本发明提供的海藻果味饮品营养价值高、制备方法简单、成本低且口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
