一种海藻饮品及制备方法
- 专利权人:
- 山东省海水养殖研究所
- 发明人:
- 王颖
- 申请号：
- CN200710016029.9
- 公开号：
- CN101081089A
- 申请日:
- 2007.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 崔滨生
- 摘要：
- 本发明提供了一种海藻饮品及制备方法，它可以解决现有技术存在的营养成分含量不高，海带腥味，口感差等问题。本发明的技术方案是，一种海藻饮品，其特征在于其组分重量比例范围分别是，海带提取液86－96％，桂皮或甘草中的至少一种1－5％，蜂蜜2－8％，柠檬酸0.05－1％。本发明先将海带进行酶解，使多分子化合物低分子化，提取其可溶性营养成分，如多糖、蛋白质、矿物质、维生素等，并通过进一步加入桂皮、甘草，强化去腥作用，从而减少和消除了海带腥味，改善了海带的风味，再经科学配伍，添加蜂蜜和柠檬酸，使产品更具有良好的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
