一种辐照辅助双酶酶解谷物胚芽制备抗氧化肽的方法

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专利权人:

湖南农业大学

发明人:

郭红英

申请号：

CN201610833005.1

公开号：

CN106148468A

申请日:

2016.09.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

何为`李宇

摘要：

一种辐照辅助双酶酶解谷物胚芽制备抗氧化肽的方法，包括步骤为：(1)将麦胚送入⁶⁰Co‑γ射线辐照场采用8‑10KGy的剂量进行辐照处理；(2)将麦胚粉碎后利用超临界CO₂萃取设备进行脱脂；(3)碱性蛋白酶酶解；(4)中性蛋白酶酶解；(5)离心、超滤；(6)浓缩、冷冻干燥。本发明将麦胚原料先进行辐照预处理，不仅可以降农残，更重要的是可使原料中的淀粉、蛋白质等大分子的微观结构遭到破坏，聚合度降低，使结构变得松散、酶反应可及度提高，从而加快酶解进程，提高水解度、肽得率及肽的活性，可为谷物及其胚芽的综合利用和抗氧化肽的开发提供一定的技术基础，具有较高的经济及社会效益。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/