非油炸薯片生产配方及加工技术
- 专利权人:
- 方山县金水河食品有限公司
- 发明人:
- 王永卫
- 申请号：
- CN200710307644.5
- 公开号：
- CN101444286A
- 申请日:
- 2007.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸薯片生产配方及加工技术一、生产配方：鲜马铃薯泥65％，土豆淀粉30％，木薯粉5％，碘盐1.5％，味精0.5％，植物油2％，酵母3％，花椒粉、葱粉、茴香粉1、5％。二、加工技术：制粉→蒸练→冷却→切片→烘焙→膨化→调味→检验→包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
