一种新的五香味咸蛋加工配方及加工技术
- 专利权人:
- 洮南市昆龙绿色禽蛋养殖专业合作社
- 发明人:
- 张志严
- 申请号：
- CN201410374394.7
- 公开号：
- CN104172270A
- 申请日:
- 2014.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张文祎
- 摘要：
- 本发明公开一种新的五香味咸蛋加工配方，包括：八角4.5-9斤、花椒3.2-6.4斤、茴香3.5-6斤、香叶2-4斤、桂皮5.5-8斤、白芷2-5斤、生姜4.5-7斤、白酒5-7斤、水150-300斤、盐55-65斤。本发明还公开了一种新的五香味咸蛋加工技术。本发明加工制得的咸蛋的蛋清、蛋黄咸度适中，蛋壳外观良好，咸蛋风味口感佳，符合现代人的饮食习惯，且咸蛋加工时间短，保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
