一种黄花菜杀青保鲜方法
- 专利权人:
- 祁东农交汇食品有限公司
- 发明人:
- 谢铁军
- 申请号：
- CN201911171048.8
- 公开号：
- CN110692971A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种黄花菜杀青保鲜方法,包括以下步骤:第一步,准备黄花菜;第二步,腌制,将第一步中准备好的黄花菜中加入0.1‑5%盐进行腌制;第三步,杀青灭菌,将第二步中腌制后的黄花菜采用蒸锅蒸的时间为15‑60分钟;第四步,干燥,将第三步中的灭菌后的黄花菜采用太阳晒干或者速冻干燥。本方案降低了黄花菜的杀青过程中的影响因素,有效的降低了对黄花菜的口感破坏,有效的提高了或保证了黄花菜的口感,同时便于提高对黄花菜的加工质量,便于其经济价值的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
