一种蜂蜜糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 上海冠生园食品有限公司
- 发明人:
- 江长源,张海荣,张利岗,乐虓琪,胡靖
- 申请号：
- CN201711032548.4
- 公开号：
- CN109717281A
- 申请日:
- 2017.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蜂蜜糖果,按照质量份数计包括如下原料物质:蜂蜜80~90%、明胶1~5%、抗性糊精5~15%、乳化剂0.1~0.8%、白油0.1~0.5%、余量为水。本发明还涉及蜂蜜糖果的制备方法。本发明中蜂蜜添加量达到80~95%,并且工艺简单、制得的固化蜂蜜糖果中蜂蜜含量高;同时制作过程中温度控制较低,可以保存蜂蜜原有的营养元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
