含高纤维植物蛋白的豆渣饮料的制作方法
- 专利权人:
- 王文荣
- 发明人:
- 王文荣,李平东,徐艳清
- 申请号:
- CN200910108715.8
- 公开号:
- CN101606742A
- 申请日:
- 2009.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 成义生`罗永前
- 摘要:
- 一种含高纤维植物蛋白的豆渣饮料的制作方法,该方法包括:a.将黄豆用水浸泡4~24小时;b.将浸泡后的黄豆去皮,或在浸泡前去皮;c.将去皮后的黄豆在磨浆机中磨浆5~15分钟;d.磨浆后将浆液与豆渣相分离;e.将浆渣分离后的豆渣与水按1∶2~4的重量比相混合,并加入占浆液重量0.1~2%的增稠剂,然后在100~130℃的温度蒸、煮2~5分钟;f.将蒸煮后的豆渣液经胶体磨研磨后,由均质机均质,形成豆渣饮料成品。本发明的方法制作的豆渣饮料营养丰富,口感优良,可为人们提供必要的膳食纤维、维生素及其它微量元素。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心