一种燕麦、开心果高纤维混合植物蛋白饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 汪立成,陈丽华
- 申请号：
- CN201310139907.1
- 公开号：
- CN103211034A
- 申请日:
- 2013.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕麦、开心果高纤维混合植物蛋白饮料，配方为：开心果仁：40~60份；燕麦仁：20~30份；水：800份；白砂糖：80~100份；黄原胶0.3~0.5份；蔗糖酯0.3~0.5份；单甘脂0.3~0.5份；a-淀粉酶0.1~0.2份；糖化酶0.1~0.15份。将开心果仁、燕麦仁炒制后，进行煮制浸泡、打浆，之后采用a—淀粉酶液、糖化酶将料浆进行双酶解，灭酶后再利用黄原胶、蔗糖酯、单甘脂、白砂糖调配，灭菌、冷却、灌装即可。采用本发明所制成高纤维混合植物蛋白饮料，具有香味浓郁，保质期长，工艺简单，投资成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
