一种耐酸耐盐型酵母抽提物的制备方法
- 专利权人:
- 浙江东成生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 严阿根
- 申请号：
- CN201710953311.3
- 公开号：
- CN107853706A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种耐酸耐盐型酵母抽提物的制备方法,所述的制备方法包括以下步骤:a)酵母浆的准备:采用高蛋白酿酒酵母菌种培养出高蛋白酵母乳,并得到蛋白含量在50‑55%、pH=5.0‑6.5、固形物含量15%的酵母浆;b)自溶:将酵母乳分离处理得到酵母液,进入浸出罐中,快速升温至40‑60℃,充分利用酵母内源酶酶解4‑8h;c)酶解:加入细胞破壁酶打开细胞壁网络结构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
