一种苹果醋酸辣牛肉酱丁及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市楠慧川味食品厂
- 发明人:
- 阎楠
- 申请号：
- CN201410422575.2
- 公开号：
- CN104223142A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果醋酸辣牛肉酱丁及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：牛肉丁200-210、辣椒粉8-10、醋5-6、料酒4-5、葱花5-7、核桃油25-35、荆芥3-4、黑木耳5-6、苹果醋7-9、西瓜8-9、冻豆腐5-7、救心菜3-4、桂花花瓣4-6、猪皮冻9-10、红毛丹鲜汁8-10、豆豉3-5、枸杞子1-2、芝麻1-2、大蓟1-2、红枣1-2、虾子1-2、水适量、盐10-12、营养助剂15-20；本发明使用了苹果醋，口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，具有保健、护肤、消除疲劳、预防感冒的功效，加入的中药具有凉血止血，解毒消痈的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
