一种野生酸枣酒及其制备方法
- 专利权人:
- 西安天健医药科学研究所
- 发明人:
- 刘建申
- 申请号：
- CN200710018683.3
- 公开号：
- CN101130728A
- 申请日:
- 2007.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 黄秦芳
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种野生酸枣酒及其制备方法。本发明的目的克服现有技术存在的因无合适的开发途径，导致酸枣资源被白白浪费的问题。本发明的技术方案是：一种野生酸枣酒制备方法依次包括下述步骤步骤(一)选果、破皮：破碎后，加入蔗糖水浸泡，得酸枣醪备用，步骤(二)酒精发酵：先取酿酒活性干酵母菌，加入蔗糖水中活化，再将其加入酸枣醪中，进行发酵，过滤得到酸枣酒。本发明可以采用不同发酵点的溶液进行勾兑，这样就可以根据人群要求勾兑出不同风味，满足人们的多元化需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
