一种牛羊肉混合酥肉的制作方法
- 专利权人:
- 谭蓉蓉
- 发明人:
- 谭蓉蓉
- 申请号：
- CN201210578901.X
- 公开号：
- CN103892329A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种牛羊肉混合酥肉的制作方法，该方法具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的优点，本发明的制作方法包括以下步骤：选取洗净的重量比为1:1.2的牛肉和羊肉，混合均匀；将牛羊肉切成长3～4厘米、宽1厘米、厚0.6～0.8厘米的小块，并进行搅拌混合均匀；牛羊肉与淀粉按重量份3:1混合均匀；将牛肉重2.5%的食盐、1%的肉蔻、1.5%的生姜、2%的蒜末、1%的花椒、1%的大料放入牛羊肉淀粉混合物中搅拌均匀；放置30～40分钟后，再次搅拌，挑除过小的碎肉；将牛羊肉，放入沸水中煮2～4分钟；将牛羊肉混合酥肉放入60～70度的油中炸制1～2分钟；冷却至常温，灭菌包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
