一种牛耳的制作方法
- 专利权人:
- 谭蓉蓉
- 发明人:
- 谭蓉蓉
- 申请号：
- CN201210578919.X
- 公开号：
- CN103892295A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种牛耳的制作方法，该方法具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的优点，本发明的制作方法包括以下步骤：1、选取洗净的牛耳，使用松木点燃的火焰将牛耳上的毛发烧尽；2、将牛耳放入开水中焯水5～10分钟；3、进行沥干，将牛耳重0.3%的鸡精、0.3%的味精、1.2%的食盐、5%的姜末、5%的蒜末，1%的大料，及牛耳一同放入可以没过牛耳的水中煮60～70分钟；4、将牛耳置于煮牛耳的汤中浸泡48小时，切丝包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
