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一种花椒膏及其制备方法
- 专利权人:
- 鲁甸县鑫辉农特产品开发有限公司
- 发明人:
- 丁元美
- 申请号：
- CN201610328189.6
- 公开号：
- CN105919012A
- 申请日:
- 2016.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 谢乔良`姜开远
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒膏及其制备方法，所述的花椒膏是以花椒、植物油和／或水为原料，经前处理、制备、后处理工艺制备得到，所述的花椒与植物油和／或水的重量比为1:1~10，所述的植物油和水的重量比为0:1~1:0。制备方法包括前处理、制备、后处理步骤，具体包括：将原料花椒进行分拣、去籽、超微粉碎备用，植物油于80~120℃炼制15~30min备用，水于90~120℃沸腾20~40min备用；按原料配比称量进行搅拌调配，然后均质乳化40~80min得到目标物花椒膏；将目标物花椒膏冷却后冲入氮气晶型尾封包装、检验、入库。本发明采用超微粉碎，把花椒的油腺细胞破壁，使花椒的麻香味（芳香烃物质等）释放出来和花椒精油溶解于水和植物油里，鼻嗅有花椒的香麻味，口尝花椒的香麻味更加突出是原来的3~5倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
