一种不含胀气因子的豆浆及其制备方法
- 专利权人:
- 宿迁市江南大学产业技术研究院
- 发明人:
- 蔡国林,陆健
- 申请号:
- CN201410499722.6
- 公开号:
- CN104222299A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种不含胀气因子的豆浆及其制备方法,将优质黄豆浸泡6~12小时,沥干,粉碎成100~300目微粉,按比例加入50~60℃的温开水,加入10U/g~20U/g的α-半乳糖苷酶后,搅拌均匀保温30~45分钟后,高温蒸煮熟透即可。本发明提供的豆浆经济、质好、快加工、口感香甜、易消化吸收、营养丰富的全营养豆浆,可以满足家庭、餐饮业的需要,满足人们对健康的需求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心