The present invention relates to a roasted rice ball and a manufacturing method thereof, and more specifically, to a manufacturing method comprising the following steps: making steamed rice containing liquor by adding sake, amino acid, sea staghorn, and natural water of Halla mountain shapinig the steamed rice containing liquor into a rice ball by adding kelp, sea staghorn, natural soy source, sake, cheese and roasting the shaped rice ball on charcoal fire to make a final rice ball. The roasted rice ball and the manufacturing method thereof provide an advantageous effect that salinity is adjusted by natural materials instead of salt, a higher quality taste of the roasted rice ball is realized, superiority in terms of health science is provided, and high quality is assigned to each material by using natural water of mountain Halla, sake made of high quality embryo buds of rice, such that merchantability of the roasted rice ball can be improved.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 구운 주먹밥 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 주먹밥을 제조함에 있어, 먼저 밥을 지을 때 사케, 아미노산, 청각 및 한라산 천연수 등을 첨가하여 술밥을 짓고, 또한 지은 술밥을 이용하여 주먹밥으로 성형 시 다시마, 청각, 천연간장, 사케 및 치즈 등을 혼합하여 주먹밥으로 성형할 뿐만 아니라 상기와 같이 성형된 주먹밥을 숯불에 구워 최종 주먹밥을 제조함으로써 소금을 사용하는 대신 상기와 같은 천연 재료로 염분을 조절하고 특히 해조류 등을 포함함에 따라 주먹밥의 맛을 한층 더 고급스럽게 구현할 뿐만 아니라 건강학적으로도 우월성을 가질 수 있도록 하며, 아울러, 상술한 바와 같이 한라산 천연수, 최고급 쌀눈으로 만든 사케 등을 사용하는 등 재료 하나하나에 고급스러움을 부여함으로써 그 상품성을 향상시킬 수 있도록 하는, 구운 주먹밥 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
