Galdón Miquel, José Fernando,Puente Tomas, Miguel Angel,Mascarós Torres, Arturo Fernando,Méndez Plaza, Susana
申请号：
ES11382188
公开号：
ES2573718T3
申请日:
2011.06.07
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
Liotropic carbohydrate composition, characterized in that it is stable between 4 ° C and 25 ° C and comprises a fat or a mixture of various fats for food use, the melting point of which is below 50 ° C, carbohydrates selected from mono-, di-, trisaccharides and / or polyalcohols in a proportion greater than 40% by weight, surfactants in a concentration of 0.01 to 4% by weight and a humidity of 2 to 10%, the percentages by weight referring to the final product.Composición liotrópica de carbohidratos, caracterizada porque es estable entre 4 ºC y 25 ºC y comprende una grasa o una mezcla de varias grasas para uso alimentario, cuyo punto de fusión es inferior a 50 ºC, carbohidratos seleccionados de mono-, di-, trisacáridos y/o polialcoholes en una proporción superior al 40 % en peso, tensioactivos en una concentración del 0,01 al 4 % en peso y una humedad del 2 al 10 %, refiriéndose los porcentajes en peso al producto final.
