Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
发明人:
Золотин Александр Юрьевич (RU),Димитриева Светлана Елисеевна (RU),Симоненко Сергей Владимирович (RU),Агаркова Евгения Юрьевна (RU),Ботина Светлана Геннадиевна (RU)
申请号:
RU2013147685/10
公开号:
RU2013147685A
申请日:
2013.10.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要:
1. Pasty milk-containing product with reduced allergenicity of milk proteins, characterized in that it comprises a hydrolyzate of whey proteins, cream, 20% fat or maltodextrin, fruit and berry excipient, soluble dietary fiber, thickener, skimmed milk, with the following content of initial components, wt .% 2. The product according to claim 1, characterized in that it further comprises a natural flavor in an amount of 0.09-0.11 wt.%.1. Пастообразный молокосодержащий продукт со сниженной аллергенностью молочных белков, характеризующийся тем, что он содержит гидролизат белков молочной сыворотки, сливки жирностью 20% или мальтодекстрин, фруктово-ягодный наполнитель, растворимые пищевые волокна, загуститель, молоко обезжиренное, при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:Жидкий гидролизат белков молочной сыворотки 25,0-42,0 Сливки жирностью 20% или мальтодекстрин 0,9-26,0 Фруктово-ягодный наполнитель 12,0-15,0 Растворимые пищевые волокна 4,0-5,0 Загуститель 1,2-1,5 Молоко обезжиренное Остальное2. Продукт по п.1, характеризующийся тем, что он дополнительно содержит натуральный ароматизатор в количестве 0,09-0,11 мас.%.