一种生产冷冻切段或切片黄秋葵食品的方法
- 专利权人:
- 龙海市东海冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 黄建裕
- 申请号：
- CN02112564.3
- 公开号：
- CN1432294A
- 申请日:
- 2002.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 李宁
- 摘要：
- 本发明公开一种生产冷冻切段或切片黄秋葵食品的方法，包括以下步骤：(1)杀菁；(2)冷却；(3)IQF冻结，制成半成品；(4)半成品风解冻至－4～－2℃，整条半成品在－4～－2℃下裁断；(5)冻结，制成成品。此方法生产的黄秋葵，可以长时间保存，并保持其食用时的香脆度、新鲜度和美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
