一种绿色魔芋豆腐的制备方法
- 专利权人:
- 江口县厚谊科技开发有限责任公司
- 发明人:
- 聂胜祥
- 申请号：
- CN201810502644.9
- 公开号：
- CN108813469A
- 申请日:
- 2018.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘安宁
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿色魔芋豆腐的制备方法，属于食品加工技术领域，该方法包括青菜汁的制备、复合胶的制备、加入复合胶、将复合胶放在蒸柜中加热，冷却后制得魔芋豆腐，其凝胶强度好、质地细密紧实，弹性好，营养丰富，易于消化，而且外观呈绿色，给消费者带来良好的视觉享受和味觉享受，适于各年龄段人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
