An emulsified food product comprising: oil and/or fat, which contains some omega-3 fatty acids； 0.05 to 5 % by weight of dairy protein； and at least 10 ppm iron ions； wherein the food product contains no EDTA (ethylenediaminetetraacetic acid) and wherein the dairy protein is casein glycomacropeptide (cGMP).Винахід стосується емульгованого харчового продукту, що містить a) олію і/або жир, що містить принаймні деякі омега-3 жирні кислоти, b) від 0,05 до 5 мас. % молочного білка, іc) принаймні 10 ррm іонів заліза, причому харчовий продукт не містить етилендіамінтетраоцтової кислоти (ЕДТК), а молочний білок є казеїнглікомакропептидом (кГМП). Винахід стосується також способу приготування емульгованого харчового продукту.
