The present invention relates to a manufacturing method of glycyrrhiza-chewing gum and glycyrrhiza-chewing gum manufactured thereby and, more specifically, to a method for manufacturing glycyrrhiza-chewing gum by mixing 20-37 weight% of gum base, 60-77 weight% of saccharide with 2-5 weight% of glycyrrhiza extracts. According to the present invention, a high value-added gum can be manufactured for preventing cavity due to high antimicrobial activity.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 감초 껌의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 감초 껌에 관한 것으로서, 자세하게는 껌베이스 20∼37중량%, 당류 60∼77중량%, 및 감초 추출물 2∼5중량%를 혼합하는 것을 특징으로 하는 감초 껌의 제조방법에 대한 것이다. 본 발명에 따르면 항균활성이 높아 충치예방에 도움이 되는 고부가가치의 껌을 제조할 수 있다.
