The present disclosure is related to a flavoring concentrate for use with neutral taste base flour in the preparation of cakes, consisting of: selected refined sugar sweetener, brown sugar, muscovado sugar or artificial or natural sugar substitutes, selected sodium bisulfite softening components and L-Cysteine or a mixture of both a defined carrier by at least one starch, preferably corn starch or modified starch at least one selected flavoring agent, whether, butter, vanilla, maple, cherry or chocolate flavors or a mixture thereof and optionally, at least one selected colorant that may be yellow or caramel colors or a mixture of both and may further comprise alkaline cocoa, black cocoa or a mixture of both.La presente invención está referida a concentrados de sabores para usarse con una harina base de sabor neutro en la elaboración de pasteles consta de: un edulcorante seleccionado de azúcar refinada, azúcar morena, azúcar mascabado o sustitutos de azúcar artificiales o de fuentes naturales, componentes ablandadores seleccionados de bisulfito de sodio y L-Cisteína o mezcla de los mismos un vehículo definido por al menos un almidón y preferentemente almidón de maíz o almidón modificado al menos un saborizante seleccionado de sabor mantequilla, sabor vainilla, sabor maple, sabor cereza, sabor chocolate o mezclas de los mismos, y opcionalmente al menos un colorante seleccionado de color amarillo y color caramelo o mezclas de los mismos pudiendo comprender además Cocoa alcalina, Cocoa negra o sus mezclas.
