一种营养鱼肉粉丝及其制作方法
- 专利权人:
- 张可池
- 发明人:
- 张可池
- 申请号：
- CN201810075299.5
- 公开号：
- CN108013436A
- 申请日:
- 2018.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种营养鱼肉粉丝及其制作方法。其原料按重量份计包括：鱼肉50~100份、紫背菜提取物10~15份、山药8~20份、枇杷叶6~8份、红薯淀粉200~300份、料酒6~10份、白胡椒粉2~3份、香油10~15份、姜粉3~5份、盐10~12份、水50~100份。本发明制备得到的鱼肉粉丝，营养丰富，口感顺滑美味，抗氧化能力强，保质期长，制作工艺简单，易于生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
