一种以豆腐渣为原料的面条
- 专利权人:
- 蚌埠市星光豆制品厂
- 发明人:
- 赵大鹏
- 申请号：
- CN201810955231.6
- 公开号：
- CN108740766A
- 申请日:
- 2018.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种以豆腐渣为原料的面条，按其重量份计，由如下原料制成：小麦面粉40‑48份、豆渣粉20‑30份、红豆粉10‑20份、鸡蛋3‑7份、白芸豆粉3‑5份、羧甲基纤维素钠1‑3份、适量氯化钠和白糖。按本申请的科学配比制作的面条品质、烹煮损失、吸水率等方面接近普通面条，同时也富含多种营养成分，特别适合糖尿病患者食用，食用口感好，顺滑有劲道，具有很好的市场开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
