一种魔芋粉条的制作方法
- 专利权人:
- 竹溪县佳兴魔芋食品有限公司
- 发明人:
- 夏良荣,万克庆,姚忠海
- 申请号：
- CN201810642428.4
- 公开号：
- CN108741006A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高良军
- 摘要：
- 本发明提出了一种魔芋粉条的制作方法，仿手工工艺，主要为：配料‑‑调浆‑‑和料‑‑醒面‑‑熟化‑‑成型‑‑风散热‑‑水冷却‑‑冷冻‑‑干燥。所产粉条清亮剔透、耐煮、有拉力、顺滑筋道、营养丰富及不浑汤等特点。生产过程中不添加明矾、食用胶及复合乳化剂等食品添加剂，通过关键技术工艺来制备产品，产品绿色保健，安全可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
