带有后发酵功能的电热炊具及发酵食品制作方法
- 专利权人:
- 王晓东
- 发明人:
- 王晓东
- 申请号：
- CN201410625675.5
- 公开号：
- CN104706225A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 庞学欣
- 摘要：
- 一种带有后发酵功能的电热炊具及发酵食品制作方法。电热炊具包括电饭煲、电汤锅、电火锅、电炖锅、电蒸锅、电炒锅在内的常压电热锅、高压电热锅、电水壶、面包机及馒头机，其控制装置上带有发酵食品制作控制程序。发酵食品制作方法包括前处理阶段A、制熟阶段B、降温阶段B1和发酵阶段C。本发明的优点是将家庭自制纳豆所需要的泡豆、蒸豆、拌菌、发酵四个步骤合而为一，消费者只需一次性把食料、水和可食用发酵菌剂放入到本发明的内锅或内桶中去，再按键启动，即可以自动完成浸泡、制熟、降温、发酵全过程，非常简洁省事，大幅度减少了自制纳豆的操作复杂性，由此实现了全自动制作纳豆，符合现代社会发展方向。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
