水解的蛋白质-多糖复合物
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- C·J·E·施密特,S·I·拉内维勒巴列斯特尔,S·特金,S·高蒂尔
- 申请号：
- CN200980147598.4
- 公开号：
- CN102227170B
- 申请日:
- 2009.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水解的蛋白质-多糖复合物，并更具体地涉及通过蛋白质和多糖之间的复合物形成然后通过水解获得的那些水解的蛋白质-多糖复合物。得到的复合物具有良好的乳化和稳定化特性，并可以用于食品、美容产品或者药物产品。本发明进一步涉及生产此类复合物的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
