YANG, CHOON BYUNG,양춘병,YOON, KYUNG YOUNG,윤경영,SHIN, SEUNG RYEUL,신승렬,LEE, SOO JIN,이수진
申请号：
KR1020120026881
公开号：
KR1020120040172A
申请日:
2012.03.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A black bellflower root extract, and a producing method thereof are provided to offer functionality of the black bellflower roots obtained by steaming fresh bellflower roots to users. CONSTITUTION: A producing method of a black bellflower root extract comprises the following steps: steaming washed bellflower roots at 60 deg C for 15 days； drying the steamed bellflower roots at 30 deg C for 3 hours to obtain black bellflower roots； mixing 40g of black bellflower roots with 400ml of solvent, and uniformly mixing； obtaining a hot water extract of the mixture by extracting the mixture for 5 hours in a shaking water bath at 70 deg C； decompress-concentrating the obtained extract after filtering with filter paper； and freeze-drying the concentrated extract.본 발명은 흑도라지 추출물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 생도라지를 증숙하여 얻은 흑도라지를 사용하여 건강기능성 식품소재로서의 효용성이 우수한 흑도라지 추출물 및 그 제조방법을 제공코자 하는 것이다.즉, 본 발명은 세척된 도라지를 항온기에서 60℃에서 15일간 증숙하는 과정과, 상기 증숙과정을 거친 도라지를 드라이오븐을 이용하여 30℃에서 3시간 건조하여 흑도라지를 얻는 과정과, 상기 건조과정을 거친 도라지를 시료 40g당 용매(3차 증류수) 400 mL를 넣고 균일하게 혼합하여 열수추출물을 얻는 과정과, 상기 열수추출물은 70℃의 쉐이킹 워터 베스(shaking water bath)에서 5시간 동안 추출하는 과정과, 상기 추출과정을 2회 반복하여 얻어진 추출액은 필터 페이퍼(filter paper)로 필터링한 후 감압농축하는 과정과, 상기 감압농축된 추출물은 동결 건조하여 얻어지는 흑도라지 추출물 및 그 제조방법을 특징으로 한다. 이와 같은 본 발명에서 제공하는 흑도라지 추출물은 일반 세균 2종을 포함하여, 기관지염 관련 미생물 3종에서도 매우 높은 항균 활성을 발휘함은 물론 높은 사포닌 함량을 포함하여 다양한 영양성분과 높은 항산화 활성을 제공하므로 흑도라지의 식품학적 가치를 향상시키고, 기능성 식품으로서의 이용 증진을 도모할 수 있는 것이다.
