一种山楂果脯的加工工艺
- 专利权人:
- 李翠花
- 发明人:
- 李翠花
- 申请号：
- CN201310751130.4
- 公开号：
- CN103719510A
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种山楂果脯的加工工艺，其加工工艺步骤为：选取原料，制成果胚；果胚热烫；填充；真空渗糖；浸渍；烘烤；裹包：包装。本发明的特点是：本发明生产出来的产品呈鲜红或深红色、果形饱满、有光泽、果脯完整、酸甜可口、软韧适度，具有山楂原果的风味和香气；本发明采用填充技术和真空渗糖技术，可以使生产出来的产品达到充盈、饱满的果脯标准；本发明生产产品的保藏，采用了防腐裹包膜和符合食品袋真空包装的综合防腐保藏技术，保质期可达半年以上，超过传统技术；本发明生产出来的产品，比传统技术生产出来的糖量更低，更符合人们的健康需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
