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一种汤包食品的配料及制造工艺
专利权人:
吴金华
发明人:
吴金华
申请号:
CN00129936.0
公开号:
CN1349768A
申请日:
2000.10.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2002
代理人:
摘要:
一种汤包食品的配料面粉的含量(50-58)、黄酒的含量(0.2~0.4)、鲜肉的含量(20-28)、盐的含量(0.1~0.3)、豆腐页的含量(2-2.5)、味精的含量(0.05~0.12)、鸡汁的含量(0.3-0.8)、葱的含量(0.2~0.6)、水的含量(14-18)、沙糖的含量(0.05~0.12)。所述的制造方法:(1)是将面粉加工成待包状态;(2)是将豆腐页加工成片状;(3)是将鲜肉加工成肉糜状,放入葱、黄酒、鸡汁、味精、盐;(4)先将(2)、(3)进行第一次包成半成品;(5)然后将(1)、(4)进行第二次包成半成品进行隔水、蒸熟、检测合格即成产品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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