一种山芋粉丝的制作方法
- 专利权人:
- 龙文红;陈以广
- 发明人:
- 龙文红,陈以广
- 申请号：
- CN201410261571.0
- 公开号：
- CN104095212A
- 申请日:
- 2014.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种山芋粉丝的制作方法：1、清洗山芋、去沙土；2、山芋通过破碎机破碎；3、破碎的山芋进行过滤得液体淀粉；4、沉淀12小时，去水得湿粗淀粉；5、重复步骤三和步骤四进行精选，将湿粗淀粉内的微杂质去除得湿精粉；6、将湿精粉在进行晾晒晒干；7、将精粉打芡，精粉手工擀成粉皮，将粉皮放入蒸笼高温蒸熟、杀菌；8、蒸熟后的粉皮切成两段大小相当，粉皮阴凉晾干；9、阴凉晾干的粉皮进行切丝，晒干得粉丝；10、山芋粉丝压直并包装；3、4和7中所使用的水为山泉水；1、6、7和8，所有动作都是纯手工完成。本发明的山芋粉丝不添加任何添加剂、具有久煮不烂、食用口感更佳、更健康、易存放，安全高质量的山芋粉丝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
