一种山楂果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 阜阳师范学院
- 发明人:
- 兰伟,周鸣
- 申请号：
- CN201610018862.6
- 公开号：
- CN106336988A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂果酒及其制备方法，制备时，先制备山楂汁、无菌白糖，将山楂汁与无菌白糖、碳酸氢钠、活化后的酵母菌混合后进行第一次发酵，再加入山楂汁进行第二次发酵，将发酵液澄清、杀菌和贮藏后得到山楂果酒。本发明具有保健美容、助脾健胃等效果，生产工艺简单，不需调配等过程，生产周期短，并且发酵时间较短，成本低，操作简便，本发明制得的山楂果酒色彩艳丽、有光泽、无沉淀、果香浓郁，酒精含量8-15％(V/V)，总糖含量0.2-0.6％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
