一种山楂果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 陈韦方
- 申请号：
- CN201510367715.5
- 公开号：
- CN105039056A
- 申请日:
- 2015.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈科恒
- 摘要：
- 本发明公开一种山楂果酒，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂55-65份，雪梨5-10份，柠檬1-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，白砂糖5-8份，果酒干酵母5-10份。本发明制备出的山楂酒营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，酒液色泽透亮，保质期长；在前发酵先采用避光发酵更有利于酵母对果实进行发酵，在发酵前完成后进行澄清处理，保证了酿制山楂果酒的口感鲜美，无苦涩味；全程发酵过程中添加剂种类少，操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
