一种远洋捕捞鲭鱼的船载保鲜方法
- 专利权人:
- 海之星（福建）远洋渔业有限公司
- 发明人:
- 干兆亮
- 申请号：
- CN201710836377.4
- 公开号：
- CN107455440A
- 申请日:
- 2017.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种远洋捕捞鲭鱼的船载保鲜方法，具体加工步骤如下：（1）分级剖杀、（2）杀菌处理、（3）鱼体划痕、（4）保鲜液浸渍、（5）速冻存储。本发明在远洋捕捞船上直接对捕获的鲭鱼进行剖杀处理，并通过保鲜液进行浸渍后进行速冻，有效提高鲭鱼的保鲜效果，速冻前，在鱼体上洒有一层防腥提鲜液，当鲭鱼上岸后送入加工厂进行加工时，鲭鱼解冻过程中，防腥提鲜液融化，有效减少鱼体的腥臭味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
