一种玉米食品的加工方法
- 专利权人:
- 李俊平
- 发明人:
- 李俊平
- 申请号：
- CN201210400753.2
- 公开号：
- CN102885248A
- 申请日:
- 2012.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张志祥
- 摘要：
- 本发明属于一种加工方法，具体涉及一种玉米食品的加工方法，是针对传统玉米的加工的食品口感粗糙，令人厌食的问题而提出的，本发明包括以下步骤：将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的0.5％酵母蛋白酶，将水温保持在40℃—50℃，浸质酶化重量2—3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2—3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30％，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。与现有技术相比，具有口感好，深受人们喜爱的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
